ゼラチン、アガー、寒天、ゼリー、ジュレ

夏の暑い時に、ツルンとのどごしのいいゼリーって美味しですよね。 ゼラチンをふやかして、ゼリーを作ってたけど 常温で固まるアガーを知ってビックリ！ ゼラチンとアガーってどう違うの？寒天は？ 違いを知って、美味しい夏にし...