ゼラチン、アガー、寒天、ゼリー、ジュレ

料理

ゼラチン・アガー・寒天って同じようだけど、どう違うの?ゼリーとジュレは同じ?

夏の暑い時に、ツルンとのどごしのいいゼリーって美味しですよね。 ゼラチンをふやかして、ゼリーを作ってたけど 常温で固まるアガーを知ってビックリ! ゼラチンとアガーってどう違うの?寒天は? 違いを知って、美味しい夏にし...
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