天然酵母、イースト、パン、

子供の頃、母がよくパンを焼いてくれた。 使っていた生イーストが、設定された温度の中で発酵していく様子は とても不思議で見ていて楽しかった。 生地を練って、1次発酵2次発酵とパンを発酵させ焼きあがると いい香りが部屋中...