小麦粉、薄力粉、中力粉、強力粉、違い

料理するとき、レシピに書かれてる通りの粉を使っているけど 違う粉じゃダメなのかな？ パンを焼くときも、焼くパンによって粉が違うのはどうしてなのかな？ 粉の違いを調べてみました。