山菜、あく抜き

料理

春の代表的な山菜・面倒な下処理の仕方、下処理をして旬の山菜を美味しく頂く!

春の訪れと共に出回り始める「たらの芽」「ふきのとう」「うど」「わらび」など 独特の香りと苦みと香りを楽しめる山菜たち。 山菜採りに行ったり、買ってきたらすぐにやっておきたい人気の山菜の下処理を ご紹介しますね。 関連...
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