煮物、調味料

味のしみた煮物、美味しいですね。 煮物といっても「煮込み」「煮つけ」「煮びたし」などいろいろありますが どう違うのでしょうか？ 調味料の入れる順番で、味のしみ方が変わってきます。 煮物の種類、知っておくべき言葉、調味...