筍、竹の子、違い、あく抜き、保存

旬の筍は、水煮の竹の子と違ったやはり違いますよね。 「筍」と「竹の子」の違いを知っていますか？ 「筍」と「竹の子」、あく抜きの仕方や美味しさを保つ保存方法を調べてみました。