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春の訪れを告げる山菜の種類・時期・旬の山菜を美味しく食べよう!

春になると次々と芽を出す山菜は、春を感じるとともに旬の風味を楽しむ素敵な食材です。 好きなだけど、どんな山菜がいつ旬の時期なのかがわからなかったりしますね。 今回は、山菜の種類や時期について調べてみました。
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胡椒の種類と特徴、健康に効果的な胡椒の効能・効果

スパイスの王様である胡椒。 コショウ科コショウ属のつる性植物で、昔は通貨や医薬品としても使われるほどとても 貴重で高価なものでした。 今ではどこの家庭にも必ずある塩万能調味料となっています。 胡椒尾と塩をかけるだけで...
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何にでも合う地中海生まれの魔法の調味料「ハリッサ」の魅力と使い方!

チュニジア料理や地中海料理になくてはならない唐辛子調味料の「ハリッサ」! 古くから海外では使われていて、今日本でも注目が集まり売り切れが続いている「ハリッサ」です。 人気を集めている「ハリッサ」の魅力や特徴、美味しい食べ方など調...
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恵方巻きに必要な海苔、「海の野菜」と言われる海苔の歴史・栄養素・効果

青海苔や焼き海苔など、何気なく食べている海苔です。 海苔の歴史や栄養について知っている方は、少ないのではないでしょうか。 知らなくても美味しく食べられますが、知ると用途別の使い方の幅が広がるかもしれませんね。 海苔は、日本の広...
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アーモンドミルクってダイエットに有効?低カロリー・低糖質・美容効果・選び方・効果的な飲み方とは?

コンビニやスーパーでよく見かけるようになったアーモンドミルク! 「牛乳や豆乳と何が違うんだろう?」「効果あるのかな?」とずっと思っていた。 アーモンドミルクの効果や効果的な飲み方を知らべてみました。
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「かぼす」と「すだち」の大きさ・味・使い方の違い、保存と保存期間はどれくらい?

お魚料理や鍋料理に「かぼす」「すだち」がよく使われますね。 使用すると、風味がアップして美味しくなります。 「かぼす」と「すだち」の違い、ご存知ですか? これからの季節、活躍する「かぼす」と「すだちに」について調べてみまし...
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渋皮と鬼皮を簡単に!「栗のむき方」のこつ!

秋の味覚の栗の季節になりましたね 家で栗料理を作るとき、栗を剥く作業大変ですね。 鬼皮は分厚く硬いので、皮をきれいに剥く方法や 冷蔵・冷凍での保存の仕方・保存期限、ゆで方などのポイントを 調べてみました。
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バナナの糖質・カロリーはどれぐらいあるの?効果や保存方法

栄養豊富なバナナ、みんな大好きバナナ! バナナの糖質ってどれぐらいなのかな? 朝食替わりやスムージーに使ったりしますね。 糖質ダイエットしてる人には、気になるところです。 調べてみました!
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ズッキーニの効能・栄養成分・保存方法・腐って状態の見分け方

今ではよく見かける食材となったズッキーニです。 代表的な料理は、やはりラタトゥイユでしょう! くせもなく、油との相性もよく扱いやすい食材です。 栄養成分はどうなのでしょう? 食べるなら効率よく栄養摂取したいので調べて...
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さつまいものカロリー・糖質が種類や調理の仕方によって変わってくる。保存方法は?

女性なら大好きなさつまいも! 蒸かしても干してもも焼いても美味しいさつまいも! 料理、お菓子にもいろいろ使われるさつまいもです。 最近では、さつまいもの種類も増え、焼き芋専門店も増えてきました。 ちょっと気になるのが...
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